葉茎菜類

たまねぎは、もともと中央アジアや西アジアが原産とされています。ここからヨーロッパやアジア各地へと広まっていきました。古代エジプトでは、たまねぎは健康や力をつける食材として珍重されていましたし、ギリシャやローマでもよく食されていました。 日本...

れんこん（蓮根）は、蓮の根として知られる食材で、アジア全般で古くから利用されています。特に、中国や日本、インドなどでは、食材としてだけでなく、薬としての効果も期待されてきました。 日本におけるれんこんの歴史は古く、多くの古文書や歴史書にもそ...

ごぼうは、もともとは中国やインドを中心に自生していたとされ、その後、食材や薬として利用されるようになりました。日本への伝来の正確な時期は不明ですが、古代から中世にかけての文献や遺跡から、日本においてもごぼうが利用されていたことが確認されてい...

バナナは熱帯地域が原産で、古くから南アジアや東南アジアで栽培されてきました。日本へのバナナの導入は、江戸時代末期から明治時代初期にかけてであるとされています。当時は日本人にとって非常に珍しい果物であり、主に温室での栽培や観賞用として取り扱わ...

ピーマンは、カプシカム属の植物の実で、日本においてよく調理やサラダに使用される緑色の野菜です。ピーマンの名前は日本独特のもので、他の国では「ベルペッパー」や「グリーンペッパー」として知られています。 ピーマンはもともと中南米原産で、スペイン...

ブロッコリー、その鮮やかな緑色とユニークな形状で、私たちの食卓に彩りを添えています。しかし、この「緑の王者」が日本にどのようにして導入され、日常の食材として愛されるようになったのか、その背後には知られざる物語があります。 ブロッコリーは、古...