果菜類

かぼちゃは南アメリカ原産とされ、遠く古代から栽培されていた食材の一つです。日本への導入時期に関しては明確な記録は少ないものの、ポルトガルやスペインを経由して16世紀頃に日本に伝わったとされています。 初めはポルトガル語の「abóbora」か...

トマトはもともと南アメリカ原産で、16世紀にヨーロッパに伝わりました。ヨーロッパを経由して、江戸時代の後期に日本に初めて伝えられたと言われています。当初は観賞用や薬用としての利用が中心でした。食用としての普及は、明治時代以降となります。 明...

ピーマンは、カプシカム属の植物の実で、日本においてよく調理やサラダに使用される緑色の野菜です。ピーマンの名前は日本独特のもので、他の国では「ベルペッパー」や「グリーンペッパー」として知られています。 ピーマンはもともと中南米原産で、スペイン...